荞麦:强心降压的健康食品


荞麦面还可外崩,用来治疗“丹毒”、“疮肿”等;荞麦捣烂外敷,也可用于外伤及紫癜、眼底出血的止皿;荞麦秧、叶若煮水常服,还可以预防因为高血压引起的脑溢血。

荞麦,由丁外表很黑,所以并不十分讨人喜爱。

荞麦就像小麦一样,可以用来加工磨成面粉,但它的营养成分却是各种粮食作物中的佼佼者。

在日本、朝鲜、尼泊尔等国家,荞麦食品一直深受人们的喜爱。

尽管日本自己并不大量种植荞麦,完全靠中国和加拿大进口,荞麦面条却依然是日本受欢迎的大众化的食品。

荞麦图片

荞麦,虽然外表看来其貌不扬,但其营养丰富。根据分析,荞麦含有蛋白质约在7%~13%,不仅不低于米和面粉,而且其中赖氨酸和精氨酸等含量都比米和面粉高,这两种营养素是人体(尤其对儿童)不可缺少的必需氨基酸。荞麦中的脂肪含量为2%~3%,含有9种脂肪酸,其中主要对人体有益的油酸、亚油酸含量很高,这两种脂肪酸在人体内具有降低血脂的作用,可以降低人体血脂和胆固醇。

尼泊尔人不但大量吃荞麦面,而且也吃荞麦的茎和叶,经过调查发现,当地很少有人患高血压症。

自古以来,荞麦便被用来作为一种食疗药物。中医认为,荞麦性味甘平,具有下气利肠、清热解毒的功能。《本草纲目》说:“荞麦最降气宽肠,故能炼肠胃渣滞,而治浊带、泄痢腹痛上气之候,气盛有湿热者宜之。

此外,荞麦面还可外崩,用来治疗“丹毒”、“疮肿”等;荞麦捣烂外敷,也可用于外伤及紫癜、眼底出血的止皿;荞麦秧、叶若煮水常服,还可以预防因为高血压引起的脑溢血。

根据现代医学研究,荞麦是降血脂的最佳食品。荞麦面粉对于高血脂病有极佳的降低血胆固醇的疗效,并对脂肪肝有促进恢复的良好作用。

因此有学者认为,荞麦因含钙、镁、铁、维生素B1等有效成分,对于高脂血症及因此而导致的心脑血管疾病具有良好预防保健作用,所以是一种极佳的保健食品,如想降低血脂可多食用荞麦。

但是,食用荞麦食品应该注意:是一次不可吃得过多,否则会造成消化不良;二是肿瘤患者应该忌食,否则会使病情加重。

1、小儿牙疼

荞麦根一把,水煎,加红糖适量,调味后服用。

2、虚汗

荞麦面粉500克,加适量红糖烙成饼食用。

3、疮肿毒

荞麦而粉适量,炒黄,用米醋调成糊状,涂患处早晚更换。

4、烧烫伤(未起泡者)

荞麦面粉炒黄,冷开水调和敷患处。

5、小便混浊、妇女白带

荞麦适量,炒至微黄,研细末,用水调和做成丸状,每次服6克,开水送服。

6、夏季肠胃不和、轻度腹泻

荞麦面粉炒香,加水煮成稀糊食用。

7、白带过多

荞麦面粉500克(炒至金黄),蛋清10个,甘草末克,用温开水调和为丸,晒干装瓶中备用。每口早晚各1次,每次30克。

8、小儿丹毒、热肺

荞麦粉适量,用醋调匀敷患处,早晚更换。

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