红豆:消肿补血的好食品


自古以来、红豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。中国明代大药物学家李时珍在其巨着《本草纲目》中记载的一些使用红豆治病的例子,就是很好的证明。

红豆,为豆科植物红豆的种子,因为其外表被赤褐色或红色外衣包裹,故名红豆,红豆营养价值丰富,每100克中含蛋白质21.7克,碳水化合物60.7克,钙76毫克,磷386毫克,铁4.5毫克。此外,还含有硫胺索、核黄素等营养成分。

自古以来、红豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。中国明代大药物学家李时珍在其巨着《本草纲目》中记载的一些使用红豆治病的例子,就是很好的证明。

中医认为,红豆性甘平,具有除热毒、消肿满、利尿、通乳、补血之功效,主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等病症,尤以妇科中配药方使用最多。外敷亦可治疗扭伤,血肿及热毒肿等病症。

红豆图片

本草纲目》说,红豆“治产难,下胞衣,通乳汁。鲤鱼、鲫鱼、鸡煮食,并能利水消肿”。

历代中医学家的临床经验也证明,红豆具有消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能,可治小腹胀满,小便不利,烦热口渴诸病症。

现代医学研究证明,红豆具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,又对于肾脏病和心脏病,均有极佳的疗效。

此外,红豆的叶、花、芽,均可入药治疗疾病。

1、乳汁不通

红豆适量,加水煮汤,代茶饮用。

红豆250克,加梗米适量煮粥食用。

2、疮肿毒

红豆适量,研末,用蛋清调涂患处。

3、产后恶露不尽,腹痛

红豆适量,微炒,水煎代杀,随意饮用。

4、妊娠水肿及其他水肿

红豆30克,麦片33克,加水适量,同煮成粥,再加入麦芽糖1匙食用。

红豆120克,鲤鱼l条,陈皮6克,加水适量,用小火煮烂,服食。

红豆、粳米各15克,分别用清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙调食。

5、肝腹水、肝硬化

红豆500克,鲤鱼1条,加清水2000~3000毫升。用小火清炖至烂,红豆、鱼、汤一起食用。

6、闭经、痛经

红豆25克,粳米30克,清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙,调味后食用。

7、细菌性痢疾

红豆、糯米各60克,清水洗净,水煮成粥(赤痢者加白糖58克,白痢者加红糖60克),分1~2次服完,童酌量减少。

8、肝脓肿

连翘9克,当归12克,红豆15克,清水洗净用水煎,饭后食用。

9、急性肾炎

红豆适量,水煮软烂,加红糖适量,日服2次,每次服15~30克。

10、营养不良贫血

红豆、绿豆花生各50克,红糖、白糖、冰糖各20克,前三者加水适量,一起煮成粥。再加入3种糖溶化后,食用。

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