黑豆:滋补肾亏的最佳食品


黑豆营养丰富。根据科学分析,每100克约含蛋白质49.8%,脂肪12.1%,碳水化合物18.8%,钙、磷、铁、胡萝卜素、维牛素B1、维生素B2,并含异黄酮类、叶酸、亚叶酸、泛酸、生物素等成分。

黑豆,是豆科植物大豆的黑色种了,故名黑豆

黑豆营养丰富。根据科学分析,每100克约含蛋白质49.8%,脂肪12.1%,碳水化合物18.8%,钙、磷、铁、胡萝卜素、维牛素B1、维生素B2,并含异黄酮类、叶酸、亚叶酸、泛酸、生物素等成分。

黑百自古即入药,其药用价值较高。中医处方称黑豆为乌豆,还常用黑豆加工成豆豉等。

黑豆图片

黑豆作药物外用能治疗湿疹神经性皮炎、由癜风等疾,内服能促进黑色素原转变为黑色素。由于其中所含营养素烟酸具有扩张毛细皿管、增强微循环、使气血畅通的功用,有利于黑色素原转变为黑色素细胞并沉积于皮肤组织。

关于黑豆的药用价值,最早记载于《神农本草经》。李时珍本草纲目》说:“大豆有黑、白、萎、褐、青、斑数色,黑者又名乌豆,可入药及充食作豉。”并说黑豆煮汁饮,可治烫伤,不但可使受创面愈合,而且愈合后也不留瘢痕;又说将黑豆煮汁成黏稠状,含口内,并饮汁,可治喉痹不语;连续饮用黑豆汁,可医治水肿等疾病。

中医认为,黑豆性味甘平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功效。

临床实验证明,黑豆具有补肾阴的功效。自古以来,中国历代医家多用黑豆来治疗肾虚阴亏、肾气不足等症,也用于补、虚损、长肌肉和消水肿,对于糖尿病、小便频数、头晕目眩、视力昏暗,或须发早白、脚气水肿、腰疼、贫血等病症,适量食用黑豆,均有很好的疗效。

一般说来,黑豆煮熟食之或配药熟食皆能治病,但不易消化,故消化不良者宜慎用。黑豆若炒熟食用,则忤极热,易生热性疾病,应特别注意。

此外,黑豆的皮、叶、花,均可入药。中医处方称黑豆皮为“料豆衣”或“稆豆衣”等,具有解毒利尿作用;中药处方称黑豆芽为“大豆卷”,能清热解毒,水煎服之,可治疗风湿性关节痛;黑豆叶,清水洗净,捣烂外敷可治蛇咬伤;黑豆花,能治目翳。

现代医学研究发现,黑豆具有解表清热和滋养止汗的作用。

1、自汗、盗汗

黑豆、小麦各30克,水煎服用。

用黑豆制豆浆,1日2次,煮熟饮用。

黑豆15克,黄芪10克、小麦20克,用水煎服,连服数日。

2、月经不顺

黑豆、苏木。将黑豆炒后研末,每次取黑豆粉30克与苏木12克,加水适量,用小火煎沸,加红糖调味后即可服用。

3、妇女经少或闭经

黑豆30克,红花6克,水煎,冲红糖100克调味,经前温服5天。

4、营养不良性水肿、慢性肾炎水肿

黑豆100克,薏苡仁30克。清水洗净,用小火煮成浓汤,至黑豆熟烂为止,即可食用。

5、须发早白

黑豆,加醋煮烂,每次取15克,用热水冲后洗发;同时,每晚食炒熟的黑豆20粒、黑芝麻1汤匙。

6、活血调经

先用益母草30~50克,清水洗净,水煎取浓汁,然后加入黑豆60克,用小火煮至烂熟,再用适量红糖调味(也可加入1~2汤匙米酒)服食。每天1次,7天为1疗程,具有活血、祛瘀、调经作用,也司治疗妇女闭经。

7、病后体虚、消瘦无力、头昏目暗

黑豆、小麦各30克,大枣5个(去核),加水适量,用小火煎服,每日1次。

黑豆500克,当归五味子熟地枸杞子、茯苓各10克。将后5种药材装入纱布袋内,加清水2碗,与黑豆一起煎,煎至1碗时,放入食盐适量调味,煎至快干时,将药袋取出,黑豆晒干,每天嚼食100克。

8、烫伤

黑豆250克,清水洗净,加水适量,小火煮浓汁,涂患处。

9、流产先兆

黑豆30克,糯米60克,加水适量,小火煮成粥,食用。

10、妊娠水肿

黑豆100克,大蒜30克,红糖45克,将大蒜黑豆洗净,大蒜切片,加水1000毫升,小火烧至黑豆熟透,用红糖调味后服用。

收藏此文 赞一个,0人赞过 打赏一下
取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦